因工作上的接觸而認識了枋山董大哥,他不管刮風下雨,每天都辛苦去果園忙,他完全不使用除草劑、催熟劑,由栽種到採收,都堅持不傷害我們的環境及生物,才通過很嚴格的檢驗,拿到空運外銷日本的身份證。董大哥的芒果甜美多汁,芒果香還會在口中蔓延開來,讓人會有一種很幸褔的感覺哦!因為真的很好吃,產季結束就没有了,賢慧的我要來diy芒果果醬,上來跟大家分享一下。
芒果果醬
材料:
芒果 600g
麥芽糖 150g
細砂糖 80g(細冰糖也可以)
檸檬 1個
PS:芒果若大一點、重了一些也無妨
做法:
1.檸檬洗淨榨汁備用;芒果去皮去籽後切成小丁備用。
2.將切好的芒果果肉放進不沾鍋中,加入檸檬汁中小火煮到滾。
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,此時用木杓不停地攪拌,不可離開。
4.麥芽糖溶化後,再加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀就大功告成。
PS:
1.降溫後一定要裝入玻離容器中,待涼立即送進冰箱冰。
2.純天然無法放太久,最好一個月內品嚐完。