【詢問】關於越南的巴沙魚..各位都怎麼料理^^

因為超巿有在賣..而且又沒刺...

只是不曉得這種巴沙魚..怎樣料理比較好吃..

我婆婆都是裹粉下去煎..好了再灑胡椒粉..而己..

所以想問看看有沒有別種煮法....^^

我家這邊的自助餐都是裹粉之後用炸的

然後附上調過的蕃茄醬用來沾

那個醬有點接近糖醋醬，有點酸酸甜甜的

我覺得配莎莎醬應該也很好吃

用炸的表皮酥酥脆脆的，我女兒蠻喜歡吃的

謝謝ricola..

好像都是這樣做比較多耶..

我本來要在網路上找看看食譜..結果找不太到

我倒是看到網路上有幾種不一樣的作法

給版媽參考一下

這個媽媽做成奶油白魚義大利麵

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!efzq22WBHxlOR_z5YUKBwr4-/article?mid=719

這位是做了味噌烤巴沙魚

http://cc-yu.blogspot.com/2008/09/seafood-marinara-pasta-grilled-miso.html

(作法要點網頁裡面的味噌烤鮭魚)

這邊沒有作法

只有照片可以看

有煎好後淋上蒜蓉醬跟另一個是淋上一種白醬

但這個白醬不曉得是怎麼做的

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7MMMKQCTGxYbaUwKW0hvNIPdkUE-/article?mid=8577

其實巴沙魚(Basa)的肉質很細又沒有刺

我覺得可以試看看泰式檸檬魚的作法應該也不錯

檸檬魚一般都用鱸魚，我覺得巴沙魚應該也很適合，而且又不用挑刺

ricola好厲害喔..居然找的到耶...

後來我看了你貼的那些網址..用英文的basa下去找..

也有出現了耶..謝謝

這一個網站是有比較完整的做法跟圖片

http://www.davidsoho.com/basarecipe.htm

下次來去試看看..禮拜天要團購一整箱回來..

不客氣

妳找的網站也很棒

好多作法看起來好好吃喔

請問在哪裡可買到呢?

頂好或家樂福有賣嗎

我不知道耶..

我是住在彰化..因為家裡附近的超巿有在賣..

要團購是因為朋友在賣自助餐食品的公司當會計..

她說他們公司有..我是找鄰居跟我合買一箱的....那種的一箱有10公斤..

因為吃起來很像雪魚喔..又沒刺..