準備材料洗桑椹,一邊洗一邊挑
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洗好以後瀝乾後.加入冰糖
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拌勻冰糖與桑椹,小火慢燉
此時要一直攪拌.不然鍋底會焦掉
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一直拌炒.最後完工
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以上我一共買了4台斤桑椹回來煮
但鍋子太小了.所以我分兩次煮食
建議小家庭
每次買2台斤來煮食.鍋子才下的去
我一鍋一共煮食了一個小時
煮到約40分鐘時.一直想起鍋
但我聽到別位媽媽都煮4個小時
但煮了一個小時就很夠味了
大家可以試看看
真的滿好吃的
感謝下面這位媽媽教我做桑椹果粒醬
沒想到就是這樣簡單.就是花時間而已
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&bid=13&sID=2976968&r=1&page=1
(原作者於 2010-04-07 13:45:40 重新編輯過)
桑椹和冰糖的比例最好是1:1
還有最好熬煮4個小時,濃稠度才會出來,也會比較香,也才能久放
不然可是會發霉的唷!!
如果沒有到達這個比例或者時間最好是放冰箱
桑椹原汁只要不碰到水,可以放好幾年
熬煮好的原汁後剩餘的桑椹果粒就可以夾吐司吃了
桑椹和冰糖也可以做成桑椹酒喔!!
(原作者於 2010-04-08 09:17:38 重新編輯過)