請問花椰菜的菜心可以做什麼?

最近的青花椰很便宜

吃了很多

但剩下一些菜心怎辦呢?

我以前會煮湯時加入

但現在有點多

來不及煮

所以想請教大家

還有哪些方法可以處理菜心?

謝謝

去掉外面的厚皮

剩裡面的嫩芯 切片

加點鹽巴醃一下 讓他出水

大概十五二十分鐘

把鹽水倒掉 用開水沖一下 把鹽分去掉一些

然後加點梅子粉 大概半小時後

就有好吃的梅香菜心吃了

可以像小黃瓜的醃法

加點糖 醋 等等 都可以

看喜歡吃什麼口味

吃起來蠻脆的....

我買青花菜會刻意選菜心比較長的

這樣一菜多吃 很不錯~~

給版媽參考

青花椰菜心我都拿來敖高湯耶

還有 可以煮排骨湯

魚丸湯等等

像大黃瓜一樣 煮爛後很好入口

喜歡吃脆一點口感的

可以切斜片跟你愛的東西炒

譬如 甜不辣 木耳 之類

總之 那個就像長長的菜心一樣

吃法很多 跟你分享~

版媽:

可以切小塊

加入炒飯口感不錯~

(港式炒飯有加)

微微

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涼拌

去硬皮切成0.5公分

加鹽醃ㄧ小時

用冷開水去鹹味

加糖.香油.蒜頭.ㄧ點醬油.辣椒

醃製半天

配稀飯很好吃ㄛ