【詢問】請問煮好的咖哩要如何加熱?

最近老公都需要加班,家裡就只有我跟一個兩歲多的小孩,剛好小孩又愛吃咖哩飯,所以我想煮一些咖哩起來放,要吃時再把他加熱吃,只是我不知道咖哩要怎樣加熱?

是要用瓦斯爐加水攪拌加熱嗎?

還是放到電鍋裡,在外鍋放水直接加熱就好呢?

我大部分是用電鍋 或微波爐 不用顧

用瓦斯的話 要一直攪 不然容易燒焦

像上面媽媽說的用電鍋或微波爐都可以

但是建議妳加熱時拿出需要的份量來加熱就好

不用整鍋下去蒸煮或是微波

也可以用瓦斯爐加熱，但要記得一定要一直攪拌才不會燒焦

如果覺得咖哩太濃稠，千萬不要加水，味道會變淡會不好吃

要加鮮奶，不但不會讓咖哩走味，反而會讓咖哩更香濃好吃

電鍋比較方便

我也是用電鍋加熱~

瓦斯加熱很容易燒焦

用微波爐加熱也可以

我都是用電鍋，瓦斯爐容易焦要小心在旁邊顧，不然整鍋就毀了，放電鍋裡會用蓋子蓋起來，因為加熱時水氣容易進去，怕味道就跑掉了！

加熱的話微波爐 大同電鍋 瓦斯爐都可以加熱

看你自己的需求是怎樣

因為加熱時間不等份量也不同

通常只有我一個人要吃的話

最快的就是裝盤每盤微波2~3分就好了

其次是瓦斯爐

適合2人以上

一整鍋熱一熱5分鐘左右就好了

但缺點是要顧著要攪拌

不然咖哩很容易燒焦

最後就是大同電鍋

大約要10~20分鐘,時間較長

但好處是不用在那邊等也不用顧著

咖哩用碗裝好,人就可以去做別的事情了

還有一個好處是小朋友吃的話,用大同電鍋蒸的話會讓材料更軟

我們家也很愛吃咖哩

煮咖哩的時候,會事先把紅蘿蔔切丁用電鍋蒸一蒸讓他變軟

這樣就可以縮短煮咖哩的時間

我們家煮咖哩比較厚工~不含切菜洗菜的時間大約要40~50分鐘

我們也是小家庭~

煮了一鍋咖哩之後會稍做變化

總不能每餐都吃咖哩飯~會很膩

第一餐吃咖哩+白飯

第二餐灑點起士絲用烤箱烤一烤變焗烤咖哩飯

第三餐加點水吃咖哩鍋(可自己加點火鍋料和拉麵或冬粉)

目前還沒想到第四種變化~

如果其他媽媽也有其他變化菜色可以交流一下

如果用瓦斯爐 就隔水加熱阿

羹類的也可以用這種方法加熱 比較不會燒焦

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(原作者於 2010-02-11 14:25:09 重新編輯過)