我家的私房火鍋湯底

來分享一下我家的私房火鍋湯底~排骨雞湯，

這個做法是我祖母傳下來的，不過我有把它改良了一下，

做法就變得很簡單，我的秘密武器其實就是“康寶湯塊”，

因為一次要熬兩種湯頭實在有點太費工夫了，

那康寶的湯塊剛好有出雞湯和排骨湯兩種口味，

我就直接把兩種口味的湯塊加在一起，

這樣味道會比只有一種來得更好，可以喝得到雞湯的鮮味，

也可以喝到排骨湯的甜味，

我是覺得這樣喝起來跟自己熬的差不多，最重要的是，

這樣真的很節省時間，有時候下班回家後不想花太多時間煮飯，

用這個方法就很不錯，而且我想這應該也可以省到點瓦斯費吧！

呵~~真的是很簡單又方便的方法喔~~

我家也是都丟一兩顆進去

就當成高湯了

市售的高湯塊還是少吃為妙

用天然食材熬出的高湯味道才是真的甜美

我的私房湯鍋底：

洋蔥１顆，紅蘿蔔一條，大白菜一顆，玉米2支，番茄一顆

以上用大鍋加水蓋過，滾1小時後備用

另用鍋子煮火鍋，需要加湯時，就勺幾瓢（跟店家一樣）

湯汁鮮美好喝完全不必調味料！

ps還是要加點鹽囉＾＾

(原作者於 2010-02-09 16:00:59 重新編輯過)

好奇怪~最近的拿手湯底很多都是說雞湯塊~

基本上我不會買雞湯塊作湯底，那個太人工化的食品不是很喜歡

我都是把高麗菜心或是大白菜心切下來，丟進滾的水裡後加洋蔥加魚餃加蘿蔔就是高湯了~~

很多人都會用雞湯塊~~不過我跟我媽都不愛~真的很不天然@@

我的也很簡單,買半斤小排,加入薑片6-8片,白蘿蔔1條,牛蕃茄2個,海帶少許,玉米1-2條~~

哇哩勒~就是超級甘甜美味的火鍋湯底了~~非常簡單!!

通常我都先熬半小時,就可以準備煮火鍋嚕~

熬的同時,順便備其他的料...香菇 金針菇 青菜 海鮮 有的沒的~~

也是粉方便的唷~~

不過要加點鹽巴提味唷^^

祖母傳下來的???

經過改良???(兩種湯塊口味加在一塊兒?)

喔我看懂了

祖母是用大骨+雞架去熬出兼具兩種口味的高湯對嗎?

妳"改良"成用湯塊，省時間，對嗎??

祖母的方式還挺不錯的喲~~

用兩種材料熬出來的，一定很濃郁吧~

^^

市售的高湯塊還是少吃為妙+1

噗～我比較愛天然的唷！

是排骨和雞一起熬湯嗎？

我對老祖母的秘方比較有興趣！

市售的高湯塊還是少吃為妙+1

我婆婆一直念這不知道是怎麼做的

我現在也不敢用了

其實高湯很簡單

自己做也方便(雖然要煮一段時間)

想要不油膩的就用蔬菜煮

也很有味道喔

切~

用康寶湯塊叫做什麼祖母傳下來的，

一看就是空站來打廣告的成份居多。

我也是比較喜歡天然食材熬煮的。