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我很喜歡吃乾魷魚 因為嚼起來很香,
不過不知道乾魷魚除了客家小炒跟高麗菜飯外,
還有什麼好的料理方式呢?
謝謝!
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魷魚蒜
魷魚1隻乾的螺肉1罐瘦肉4兩蒜苗3支蛤蜊20粒
把乾魷魚泡軟切條狀代用.半條
高麗菜用剥片備用.
蒜頭兩顆.切片
青蔥一根.切一小段一小段
:鹽一茶匙.味素一茶匙.糖一茶匙.
醬油4分之一碗.黑醋4分之一碗
太白粉一湯匙.油一茶匙.香油少許
做法:起一個湯鍋.鍋內加油蒜頭爆香.加入清水600cc
煮滾.加入泡軟魷魚.高麗菜剥片放入煮熟.把所有
調味料加入煮均勻再加上芡水煮勻.在琳上香油ok...
油飯或粽子加一點乾魷魚很讚!
魯五花肉的時候可以加下去
也很好吃耶!
滷豬腳時可以加進去魯....
客家小炒....
竹筍湯+魷魚+青蒜......很好喝
煮蘿蔔湯時加進去.超好吃!
湯頭另有不同風味!
請問煮竹筍湯或蘿蔔湯,需要再加排骨嗎?還是用魷魚取代排骨?
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