鋁、冬粉& 老年癡呆症(失智症、阿茲海默症)

有人知道冬粉的製作過程嗎?

網路傳的文，是否是真的?

本人超愛吃粉絲，但超健忘，所以很怕是不是因此造成的?

請知道的媽咪為我解答~~~

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河南省中醫院腦血管專科王育勤副教授這樣解釋，粉絲類製品在加工製作過程中，需要在粉漿中加入0.5%左右的明礬，目的是為了使粉絲成形，增加韌性。

加入的明礬與粉漿凝聚，隨著粉絲的成形和乾燥，明礬的含量會有增無減。

明礬中含有氫氧化鋁，因此，大量食用粉絲，等於同時大量攝入了鋁。這尤其對老年人來說是一個非常危險的因素。

因為老年人大部分有腦動脈硬化，在此基礎上會造成慢性腦供血不足，進一步形成輕度認知功能障礙，嚴重的會導致老年癡呆症，從而導致出現記憶力減退、計算力差、反應遲鈍等症狀，而鋁是造成老年癡呆的一項重要危險因素。

例:

昨晚拿小孩的毛巾丟孩子的爸

沒有1分鐘我就開始找小孩的毛巾

還怪孩子的爸為啥咪要使用小孩的毛巾

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我最近也常發生......