【詢問】罐頭鮑魚如何處理？

不知如何處理

還有鮮干貝

之前看過阿基師的書說就是直接整個罐頭拿去水煮或蒸~

忘記要煮或蒸多久了... 好像是一個還是兩個小時.

但是記得要等放涼了才可以開罐頭喔! 要不然湯汁會噴出來...

一次可以多煮幾罐, 不要開, 冰在冰箱裡要吃再拿出來切就可以了!

很適合拿來煮海鮮粥喔

還有也可以下水燙過

沾哇沙米或是沙拉醬

我媽以前過年時

都會開一罐車輪牌的鮑魚當年夜菜

只要沾日本的美奶滋就超美味了....

我通常熬雞湯時

都加幾片鮑魚﹐雞湯比較鮮美

不然就是把鮑魚片加到稀飯,再加點紅棗﹐苟杞

好吃的很

海鮮粥 +1

分享一下 我家的經驗談~

我家收過很精緻的南非鮑魚禮盒, 是1粒裝/罐

老爸說大顆鮑魚口感最好, 直接開罐切塊沾沙拉吃是最方便也最好吃的方式

CAPE GOLD南非鮑魚口感很有嚼勁, 風味也很棒~

老爸表示CAPE GOLD的鮑魚毛邊非常完整, 是品質很好的產品, 完全不輸車輪鮑, 讓他十分驚豔!!!

由於CAPE GOLD南非鮑魚成分只有鹽跟水, 沒有化學添加物跟防腐劑~ 完全是原汁原味的呈現

老媽把鮑魚汁倒入晚餐的火鍋裏, 湯頭十分鮮甜~ 超棒的!!

(CAPE GOLD 官網 http://www.capegold.com/)

鮮干貝, 若是生食等級, 退冰後清洗乾淨, 表面乾煎或加入奶油一起煎, 生食級品質很好, 煎到表面熟即可, 會吃到很甜美的干貝鮮味, 口感也很嫩; 若非生食等級, 可放入雞湯或炒的菜裡面, 提升鮮度, 非生食級干貝易因為加熱而縮小, 烹調時不要煮太久, 否則會找不到干貝喔 

(原作者於 2015-12-23 10:51:19 重新編輯過)