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蚵仔不可用鹽洗

大牛 2
大牛 2 2009-04-08 14:40:38 版主 5007

上次看了阿基師的節目說到:蚵仔不可用鹽洗,因為鹽是它細菌的溫床,會產生腸炎弧菌

翊家子@媽
翊家子@媽 2009-04-08 15:00:48 #1F
 

是喔~~

那要怎麼洗阿??

我都用鹽洗ㄟ??

毒蠍子ㄟ某
毒蠍子ㄟ某 2009-04-08 15:01:24 #2F
 

這樣不行的話

難到要用粉類來洗嗎

我也想知道

我都是用流動的水洗..就是在水龍頭下一顆一顆用手把縐褶處翻開沖掉細沙...不知道還有何好方法能夠洗的乾淨?

我娘家二嫂家是賣蚵仔的

他說只要用清水洗~把殼洗掉就行了

也不需要洗太久

不會吧

原來用清水泡即可啊!

謝謝分享^^

(原作者於 2009-04-08 16:41:37 重新編輯過)

幸福種子
幸福種子 2009-04-08 21:05:02 #6F
 

我都在水龍頭下一隻一隻洗..上次去市場買蚵仔..我說我怎麼洗..旁邊的人都說我洗不對..要用鹽巴'水洗...嘿...原來我的才對^^

上次看一個美食節目..他說要用芥末(哇沙米)洗才會真的乾淨..他有當場示範喔..他先用清水洗到很乾淨..結果他在+哇沙米下去後又用手攪拌一下..水好黑喔..真的喔 ..媽咪可以試看看

翊家子@媽
翊家子@媽 2009-04-08 21:54:00 #8F
 

用哇砂咪喔

下次試試看~~

翰翰媽
翰翰媽 2009-04-08 22:28:26 #9F
 

用太白粉洗

電視上一個料理達人說的

上次試過效果不輸鹽巴

霓媽媽
霓媽媽 2009-04-09 01:29:37 #10F
 

用太白粉洗+1

我都是這樣洗的..很乾淨哦

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