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Buffet自助餐必殺技

  • 小嚕的馬麻~*

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    2004-12-01 17:18:11版主

    小嚕的馬麻~*

    大家要學起來啊~~~

    吃回本錢前.記得也要衡量一下自個兒的肚皮...

    吃太飽可是很難過的.......>_<......

    超值秘笈 Buffet自助餐必殺技

    哇!琳瑯滿目的菜色,先裝一盤炒飯?錯!先吃一盤西瓜?錯!

    那Buffet該怎麼吃呢?以下是集合各方Buffet殺手的超值祕笈。

    搶攻術 早到鳥兒有料吃

    ●提早進場:先巡視一遍菜色,鎖定目標,然後搶頭一批端出來的菜色,因「打頭陣」的總是最新鮮有料,質量口味皆有講究。

    ●專攻菜頭:每一區或每一排料理,擺在最前面或最顯眼處的菜,術語叫「菜頭」,因有刺激食欲的招牌作用,口感、用料、烹功都最具水準,通常也是成本最高的菜式。

    ●拒絕誘惑:麵包很香鬆、果汁正解渴、炒麵剛起鍋、西瓜甜又紅、叉燒包也不錯.....

    錯!凡是會占胃納空間的都要Say NO!

    主食類及水分多的果汁、水果、燉湯都Say NO!

    咱的胃是要留給右列超值美食。

    必殺術 搶愈多賺愈多

    ●必殺1號

    生蠔、生魚片、水煮蝦、清蒸龍蝦或螃蟹:在餐廳、料理店是論兩賣的,現在當然要用力吃。

    ●必殺2號

    有異國風味的冷盤,如義式風乾火腿、德國臘腸、煙燻鮭魚、歐式冷肉、進口起司、特殊生菜、地中海式海鮮沙拉等:一般餐廳點不到,自己又不會做,買起來也很貴的說。

    ●必殺3號

    現切的烤牛肉、烤豬腳、烤鴨、烤羊排等:西餐廳單點的好料菜色,不吃對不起荷包。

    尤其五星級飯店的燒烤牛肉,口味精緻紮實,必吃。

    ●必殺4號

    現點現做料理,像現炒鐵板燒、現烤魚鮮、現捏壽司手捲、現拌沙拉、現做薄餅、現煮小火鍋等:傳統加個酒精燈保溫的自助菜色,除非馬上取用,不然醬汁肉汁一下就燒乾了,現做料理就享用得到熱騰騰鍋氣,連青菜都比保溫鍋裡的好吃。

    ●必殺5號

    專業身手料理:如果店家標榜「XX美食節」,就鎖定主題口味的料理;或是家庭煮婦很難做出來的菜式。

    例如「清蒸螃蟹」可吃可不吃,但「南洋咖哩蟹煲」就要吃吃看。

    ●必殺6號

    冰淇淋:Haggen Daze,吃一球賺一球;有的飯店會供應自家手工冰淇淋,口味超讚。

    謝絕菜色:吃Buffet選高貴、稀有、現做為原則,像「涼拌海蜇皮」、「拌海帶」這種中式冷菜就不必了,鐵定真空包現成貨。

    去油術 這樣吃比較窈窕

    記者從淡水馬偕醫院營養課長趙強聽來的絕招:「一盤吃法」。

    將空盤分四等分,一分放肉類海鮮,一分放主食類,兩分放蔬菜,以一次能吃完的分量為限,吃完才拿下一盤,吃得愈多,就多跑幾趟。窕窈妹妹可減少主食、增加蔬菜分量;大食量哥哥,吃不飽請在主食或蔬菜上加量。

    但主食類連玉米、芋頭、南瓜、蓮藕等也算在內;肉類還包括海鮮、蛋品、豆類;蔬菜類不包括水果、果汁。水果、果汁請節制,因糖分不低。

    取菜時,少取油炸的、塗一層厚厚醬汁烤的、勾一大堆芡的;必要時,可舀碗清湯,太油太鹹的食材先「過水」再吃,更健康。

    真的餓到食欲「如狼似虎」,先喝半碗濃湯,或先吃一點甜食,安撫食欲之後,再真正「開吃」,就不怕腸胃或身材曲線輕易超載。

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  • 小希的媽

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    2004-12-01 17:56:24 1F

    小希的媽

    謝謝分享,帶走囉 ^^

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  • 嘉&葶媽咪

    小嘉嘉的娘

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    2004-12-01 18:33:28 2F

    小嘉嘉的娘

    呵呵呵, 夠狠, 稱得上是必殺技, 打包帶走了.

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  • 靖之家

    shelycha

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    2004-12-01 22:22:40 3F

    shelycha

    食量愈來愈小的我

    下次要學著吃....^_^

    謝謝囉~~~

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