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菜名大陸妹

啡啡
啡啡 2004-11-03 18:37:20 版主 68

準備材料:

調味料:

烹調時間:

做法:

小秘訣:

不知道各位媽咪有沒有炒過菜名:大陸妹!!

我婆婆超愛買的,可是我每次炒三次,就會有二次失敗的經驗哩!!但是若是炒的好,還不錯吃啊~~

有什麼方法可以讓這個菜炒起來不會黑黑的

大火快炒,不要悶...

QQ和YOYO的娘
賤兔媽咪 2004-11-04 00:44:58 #2F
 

我公公有種大陸妹~~我們的煮法是

先用燙的燙過(燙的時候加一點油和鹽)不用燙很久~水滾就好

蒜頭先下鍋至金黃色加水~~水滾再下大陸妹

再調味就可以上桌了~

因為大陸妹有一種味道先燙過就不會有了

啡啡
啡啡 2004-11-04 05:23:39 #3F
 

可是我都一次要炒很多哩~~像4棵呀~~鍋子都滿了有時的蓋子都蓋不下去了,我也知要大火快炒呀,但是若是一次炒很多的話,就難了,因為我婆家有12人要哩!!

諺諺與誠誠的媽
諺媽 2004-11-04 11:24:15 #4F
 

啡啡: 你要不要試試分兩次炒,不要炒太久,才有脆脆的口感!

勛and凱的媽
勛and凱的媽 2004-11-05 00:34:21 #5F
 

嘿嘿~~今天晚餐就是吃這道菜~~

因為晚上要吃,所以我是選擇用煮滾水的~~

1.水滾之後放入大陸妹,再加一些油(橄欖油.香油.麻油都可)再加一點鹽

2.在煮同時另作淋醬...醬油膏+薄鹽醬油少許+香油或麻油+蒜末

3.看菜根有點透時撈起,在淋上醬

輕輕淡淡的還蠻爽口的,也沒炒菜的油煙!

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