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標籤肉料理，共有72筆資料
作者：邦聯文化
材料 豬絞肉150公克、玉米粒100公克、香菜少許 調味料 白胡椒鹽1小匙、香油1小匙、太白粉1大匙 作法 1.豬絞肉與白胡椒鹽攪拌至呈黏稠狀，再加入香油拌勻，摔打至有黏性，分成9份。...
作者：韓良憶
芒果上市了，看見水果攤上一顆顆外皮紅豔的果實，感受到炎夏的熱情，想起爸爸最愛吃，買了一堆回家，準備烹煮帶著加勒比海風情的芒果豬排，給我那生在長江畔的老爹品嘗。在牙買加風味的雷鬼音樂聲中，我先仔細地將芒...
作者：提斯
如何決定烹飪時間的長短，以便保持肉的鮮嫩多汁？ 圖片來源／Pixabay 眼前如果有一塊牛肉要烤，該烤多久？怎麼決定？這是個古老的問題。在布希亞薩瓦杭的《味覺生理學》裡就已經問過了。 在各種...
作者：愛莉絲．華特斯
燜排骨（四人份） 圖片來源／Pixabay 燜排骨是肉類菜餚裡最鮮美多汁的一道。 可能的話在前一天用：鹽、現磨黑胡椒。調味：約一六○○公克草飼牛小排，切成五公分塊。加蓋冷藏到烹飪前一小時。烤...
作者：王明勇
黑麥汁當滷汁，豐富B群多健康！ 材料： ‧有機牛蒡1根 ‧有機紅蘿蔔半根 ‧有機馬鈴薯2個 ‧乾香菇8朵 ‧昆布2片 ‧健康豬小排1斤 ‧黑麥汁200c.c. ‧醬油3大匙 ‧冷壓芝麻香...
作者：媽媽寶寶雜誌(編著)
適合3-5歲 材料（2人份）： ．薏仁20克 ．胡蘿蔔10克 ．棒棒腿2支（約150克） ．鹽少許 作法： 1. 將薏仁、胡蘿蔔和棒棒腿一起放入滾水中，煮約10∼15分鐘。 2. 起鍋前...
適合3-5歲 材料（1人份）： ．馬鈴薯1顆 ．燻雞肉30克 ．鮮奶100毫升 ．黑胡椒少許 ．鹽少許 ．起司適量 作法： 1. 將馬鈴薯洗淨切片後放入鮮奶中煮軟。 2. 將煮軟後的馬鈴...
作者：丫寶們的飲食部
材料： 五花肉二斤 薑一顆 蒜八顆 紅辣椒一條 蔥二根 梅干菜10元 香料： 滷包(中藥房買的比較香喔！一包十元) 醃料： 醋1大匙 醬油2大匙 調味料： 醬油 冰糖 薑 蒜 辣椒 ...
作者：三寶耶媽
寒冷的冬天，閤家團圓，全家就來補一下吧！ 材料： 土雞一隻 米酒適量 鹽適量 中藥材： 人參鬚適量 當歸適量 黑棗適量 枸杞適量 作法： 1.土雞剁塊、用滾水燙過撈起，將雞皮上細毛再拔...
作者：年年有魚
份量： 4人份 材料： 大黃瓜一條 小香菇數朵 魚漿100g(可到魚丸攤販處購買) 豬絞肉200g 蛤蜊半斤 3碗水 1碗高湯 肉餡調味料： 鹽半小匙 醬油1小匙 雞粉半小匙 白胡椒粉少...
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