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標籤抗氧化，共有14筆資料
作者：周彥吉 皮膚科醫師
大家還記得中學理化課提到氧化還原反應嗎?所謂的氧化，就是和氧結合的反應。燃燒是快速的氧化放出光和熱，金屬生鏽也是金屬和氧結合的反應。隨著對原子結構的了解，知道原子是由中心的原子核和外圈的電子所組成之後...
作者：健談
常聽到有人建議女性要多喝蔓越莓汁，可預防泌尿道感染的問題，但蔓越莓的好處可不只這些！藥安康藥局李重諺藥師表示，蔓越莓除了能抑制細菌附著、降低泌尿道感染風險外，蔓越莓也富含花青素、兒茶素、維生素C等抗氧...
作者：林宜箴
剩食議題提醒人珍惜食物，但食物該如何正確地保存呢？資深營養師提醒，錯誤的食物保存更容易造成食物浪費，使食物營養流失、甚至提高食物中毒風險，再度提醒食物保鮮兩大原則：抗氧與控溫。 資深營養師李婉萍...
作者：林慧淳
咖啡是已知天然物質中組成成分最複雜的食物，科學家從咖啡生豆中分離出300多種化學物質，熟豆更高達800多種，其中包括許多酸性有機化合物，不但是咖啡酸香風味的來源，更是對健康有益的抗氧化物。 其中...
作者：謝佳君
不同於青壯年或青春期的狐臭，是大汗腺分泌的物質配合尿酸、尿素、胺基酸、酵素等溶解後，細菌發酵的味道；皮膚科醫師趙昭明表示，有些上了年紀的人會散發一股略帶刺鼻的氣味，這是隨著身體機能退化，身體味道所綜合...
作者：明承權
活性氧類是促進癌症、心血管疾病、老化等的有害物質，對我們健康造成負面影響，還好自然界裡有消除活性氧的物質──抗氧化劑。 抗氧化劑會將自身帶有的電子，給予活性氧類未成對的孤單電子，避免製造過多自由基，故...
作者：關嘉慶
七夕情人節即將來臨，最被看好的情人節禮物應該就是巧克力了，巧克力是由可可豆做的，而且還會添加很多其他的成分，為了好吃，更是會加很多糖，即使是黑巧克力，也會有糖；所以，營養師建議，要吃巧克力也應適可而止...
作者：花田浩菜
備受矚目的「奇亞籽」，預計接下來會成為下一波熱潮的奇亞籽以外的種子類，含有豐富營養的超級食物還有很多喔♪雖然是很小的一粒，卻含有豐富營養的種子，受到海外名媛們的喜愛。這次就要為大家介紹，除了奇亞籽以外...
作者：王暄茹
香椿具有極佳的抗氧化能力，亞蔬—世界蔬菜中心（AVRDC）分析150種亞洲蔬菜的營養成分發現，香椿的抗氧化能力高居第一，是地瓜葉的3～10倍。 振興醫院營養師蕭如榆指出，香椿具保護血管、預防慢性...
富勒烯是目前相當火紅的保養品成分，除了抗氧化功能外，它的幾何結構也相當有趣。富勒烯分子是個三十二面體，這本來是個由人為建構的幾何結構，一直到上個世紀才發現原來自然界中存在相同結構的物質，這也牽扯到數學...
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媽咪質感必修課 用心愛自己
