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育兒．持家．愛自己
標籤食用油，共有11筆資料
作者：KingNet 國家網路醫藥 編輯部
注重健康的你，是不是聽到油脂就擔心害怕，連碰都不敢碰呢？其實，優質的油脂是重要的能量物質，而脂肪更是含熱量最高的營養素，都是我們每日熱量的重要來源。油脂還能促進脂溶性維生素的吸收，例如：維生素A、D、...
作者：劉懿驊
近期不少民眾因擔心坊間植物油標示不實，食用後恐影響健康，而選擇改以動物油烹調，國民健康署呼籲，動物油因含較多飽和脂肪，食用過多容易使膽固醇沉積在血管壁，易增加心血管疾病的風險。建議民眾酌量攝取，並盡量...
作者：郭庚儒
近年來，台灣食品安全問題連環爆，從三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、香精、混充米到假油事件，甚至連有GMP認證的產品也無法保護消費者的安全，到底怎麼吃才安全？大林慈濟醫院營養師分享選購食品的小撇步。 大...
作者：小前大勇
要避開令人不安的劣質油品或不當的添加物，自己動手萃取食用油，可全程掌控製作過程，也不失為一個安心的好選擇。 動物油的飽和脂肪酸雖然比較容易升高膽固醇，但卻十分穩定，煎、炒、煮、炸樣樣皆宜；而植物...
作者：江奕賢
由於橄欖油的健康特色，台灣市場大量出現橄欖油的食用油品，同時也出現了不純正或是試圖魚目混珠的混合橄欖油，衛生署還因此公告「市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定」，如果不是純的橄欖油就得標示「調和油」的...
作者：井上健二,監修：工藤一彥博士
超市的植物油賣場架上擺著各式各樣的油，健康油類的代表是橄欖油和麻油。橄欖油的原料是橄欖的果實，麻油的原料是芝麻的種子。兩者的特徵都是為了保留素材原有的風味，沒有經過精製。其中初榨橄欖油（extra v...
作者：青木敦子
專業廚師必備 「上桌前淋一圈」的魅力 圖片來源／Pixabay 日本的麻油大致可以區分為不經焙炒、直接將芝麻拿來榨油的「生榨麻油」，以及焙炒過後再壓榨的「焙榨麻油」兩種。生榨麻油又稱為太白麻油...
能為菜餚帶來清淡風味 與其說是油類，不如說是「天然果汁」 搭配日本料理也相當不錯 圖片來源／Pixabay 近十年來橄欖油似乎一股作氣在日本扎了根。就算是不常下廚的人，廚房裡總也會有一瓶「買了...
作者：沈慧如
根據一項醫學檢測的數據發現，竟有高達六成的民眾面臨「食」油危機而不自知？相對於三餐在外的「外食族」，民眾在家自行烹調難道就能保證食用油的安全嗎？ 圖片來源／Pixabay 聯安預防醫學機構聯...
作者：張玉櫻
避免錯誤的烹調方式 林文斌醫師、吳冠蓁營養師強調，除了要食用正確的油，烹調方式也非常重要，否則好油也會變壞油！可遵循以下原則： 圖片來源／Pixabay 1.儘量避免煎、烤、炸： 因為這樣...
盈翠絲媽咪的毛髮蓬鬆感
【選一家不一樣的幼兒園】讓孩子參加最特別的成長體驗，從吉的堡出發，做世界的主人
媽咪質感必修課 用心愛自己
