標籤肉類,共有17筆資料

保健醫療

吃不熟的肉可能會食物中毒,吃太熟的肉,小心致癌!

煎烤牛排和肉類時,如何得知肉品已安全被煮熟?根據克里夫蘭醫學中心,營養師Laura Jeffers醫學博士說,有些人喜歡吃不是全熟的肉,只是很可能會忽略食用未煮熟的肉類也會導致食物性中毒。提醒瞭解不同...

美味料理

譚敦慈的「無毒料理法」:一次教你「肉」怎麼挑?怎麼洗?怎麼料理?如何避免萊劑殘害?

四隻腳的畜肉裡,我們家比較常吃的是豬肉,不過多以不帶脂肪的瘦肉為主,並且不吃易殘留毒素的豬內臟。 安心挑選 有雙認證的肉品 有經過認證的肉品,屠宰證明、台灣優良農產品CAS或有生產履歷標章等...

保健醫療

你吃的真的是豬肉嗎?有可能是菠蘿蜜做的替代肉!

全球越來越多人意識到肉食對身體健康和自然環境的影響,生產商和消費者都開始尋找不同的替代來源來滿足人體對蛋白質的需求,使得全球替代肉品市場自2018年起逐年增長。只愛吃肉的Dan Riegler看到市場...

美味料理

紅肉是萬惡之源,尤其是有漂亮油花的霜降牛!專家教你如何健康吃肉!

買肉的時候比起種類,低脂肪來得更重要。以牛肉來說,屬於草食性動物的牛照理說身上不會有高油脂的霜降肉,這些分布均勻的漂亮油花,是在飼育過程中透過餵牛吃大量穀物增加脂肪才產生的。因此對我們來說,高級的霜降...

美味料理

買新鮮肉品要選哪一種?疊起來、一片片分開的?20年量販店經理的「大賣場教戰守則」:教你挑到最新鮮的肉品與海鮮

買新鮮肉品要選哪一種?疊起來、一片片分開的?20年量販店經理的「大賣場教戰守則」:教你挑到最新鮮的肉品與海鮮 圖 / Pixabay 如何聰明選購量販生鮮? ②肉品與水產課 這篇我們介紹肉品...

美味料理

肩胛肉、背脊肉、小里肌...豬肉部位那麼多,怎樣挑怎樣煮?專家告訴你

媽媽們到市場,面對肉攤上一堆又一堆的肉,往往不知道該怎麼選,有時甚至連該買哪個部位都不知道。這個篇章將教會大家,選對部位,才能做出口感一級棒的副食品喔! A:豬頰肉 因為肉的紋路看起來很像菊花...

生活家事

吃肉難消化?加3種好物有妙用

許多人是「肉食主義」,餐餐都要吃肉,也有不少人腸胃功能不佳,就怕吃了肉而消化不良,引起腹脹、腹痛等問題。營養師林旻樺建議,烹調肉類料理前,可以使用木瓜、鳳梨或奇異果,打成果泥醃肉,透過水果酵素分解蛋白...

美味料理

縮短料理時間◎正確冷凍保存肉類的方法♪

大家知道如何保存多買的肉類嗎? 雖然會自然地認為就直接冷凍保存起來不就好了,實際上對於冷凍保存的小小技巧和秘笈也是必需知道的哦! 向你介紹不讓美味流失,並能持久保存的方法♡ 所謂正確的肉類冷凍保存方...

生活家事

別人不知道,你知道就贏了☆「煮」婦日常生活中的小知識<飲食篇>

其實在日常生活中,有著很多不為人知的小知識哦! 而且意外地是很多人都不知道⋯⋯ 現在就要針對這些小知識做介紹~♪(不要邊看邊尖叫XDD) 日常生活中小知識♪ 蔬菜水果類 www.instagra...

美味料理

肉類這樣挑,再加上一個小撇步就更好吃

肉類雖然種類繁多,牛、羊、豬、雞、鴨、鵝等各有其不同的風味與營養,在食用安全方面,也各有不同的掌握要點。但是概括而論,「煮熟才能食用」是普遍的原則,尤其是內臟,更是必須遵守這項原則。因為肉類容易含有寄...

adsnew

特別企劃

醫:「這種病」比新冠肺炎更可怕 常被忽略的兒童健康隱形殺手

寶寶發燒處理大補帖:醫師帶你一次看懂嬰兒發燒原因症狀?不驚慌!

精選特輯

more >

全民一起來!防疫大作戰