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標籤料理，共有96筆資料

美味料理

「燙青菜」脆又好吃的3秘訣大公開！30年料理研究專家告訴你：冷水、熱水「這樣用」

2021年10月16日

作者：有元葉子

編按：你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？這時就由從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師來教你，她將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字...

美味料理

譚敦慈的「無毒料理法」：一次教你「肉」怎麼挑？怎麼洗？怎麼料理？如何避免萊劑殘害？

2021年09月21日

作者：譚敦慈

四隻腳的畜肉裡，我們家比較常吃的是豬肉，不過多以不帶脂肪的瘦肉為主，並且不吃易殘留毒素的豬內臟。安心挑選有雙認證的肉品有經過認證的肉品，屠宰證明、台灣優良農產品CAS或有生產履歷標章等...

美味料理

生雞肉下鍋煮前要不要洗？專家：這些步驟才安全

2021年09月16日

作者：林渝樺

生雞肉買回來，下鍋煮前需要沖洗嗎？根據克里夫蘭醫學中心，營養師妮可·霍普賽格（Nicole Hopsecger）指出，清洗雞肉會增加食物染病的風險，因生雞肉及其汁液很可能攜帶如曲狀桿菌、沙門氏菌等細菌...

保健醫療

中秋節就是「發福日」！開心過節無需戰戰兢兢，營養師傳授健康飲食小秘訣

2021年09月13日

作者：黃慧玫

中秋節將至，「烤肉+月餅+柚子」的聚會Set絕對不會少！但是，傳統月餅與烤肉塗醬都有高脂肪、高熱量和高含鈉量的問題，對慢性病患者、追求飲食健康者或身材管理者都不適合。林口長庚紀念醫院營養治療科...

美味料理

夏日冰品是熱量地雷？營養師低卡版「楊枝甘露+文旦柚雪酪」自己做健康又清爽！

2021年09月03日

作者：高敏敏營養師

夏天吃冰有宜忌？誰是熱量地雷⚠ 奉上營養師低卡版「楊枝甘露+文旦柚雪酪」食譜快一起健康清爽一夏吧！食譜1.「楊枝甘露清爽light」材料：芒果2顆、西米露半碗椰漿少許、柚子果肉適量牛...

閨房情事

3款「性」福食譜，強化性機能！

2021年07月13日

作者：黃慧玫

新冠疫情延燒，大家因此大幅的改變原本生活型態，更因為對疫情的恐懼，以及工作的壓力，部分人在「性」方面也開始提不起勁。如何讓大家找回性福，邀請營養師松田真紀，帶大家認識能提升精力的營養素及食材。 ...

生活家事

切完辣椒，手指辣到灼燒「辣」痛，怎麼解辣？有5招

2021年07月08日

作者：鍾方

居家防疫宅在家的時間變長，念大學的外甥女Emma上完居家課程，飢腸轆轆的她，心血來潮想要做一盤韓國泡菜蛋炒飯止飢，為了增添辣感，又多切了一條辣味十足的紅辣椒調味，當她將香辣炒飯端上桌後，手指開始灼燒發...

美味料理

為什麼外面賣的麵比較好吃？寬麵、細麵、波浪麵，煮法大不同...名廚的「私房煮麵秘訣」5招教你煮出好麵

2021年06月26日

作者：駱進漢

為什麼外面賣的麵比較好吃？寬麵、細麵、波浪麵，煮法大不同...名廚的「私房煮麵秘訣」5招教你煮出好麵麵體本身有分現做麵、包裝麵及冷凍熟麵，三種麵條的烹煮方式都有些不同。醬汁的調配比例原則 ...

美味料理

防疫居家料理簡單做，這樣吃增加抵抗力又健康！

2021年06月04日

作者：KingNet國家網路醫藥編輯部

疫情趨勢逐漸上升！許多人已經開始居家辦公減少外食，當然三餐也都得在家吃了，但在這疫情嚴峻情況下我們要怎麼樣挑選營養又精簡的食材，做出健康的料理呢，今天就來筆記一下吧。居家簡便料理（一）攝取蛋白...

美味料理

貴鬆鬆「楊枝甘露」自己做！熱夏一碗，清涼冰爽！

2021年05月20日

作者：開平青年發展基金會

外面賣的小小一碗，又貴又不過癮，自己做來吃，是夏天最對味的甜湯之一份量：15人份使用器具：深鍋最佳賞味期：室溫半天冷藏：3天冷凍：21天材料芒果糖漿 1000g 無糖芒果泥 ...

「燙青菜」脆又好吃的3秘訣大公開！30年料理研究專家告訴你：冷水、熱水「這樣用」

譚敦慈的「無毒料理法」：一次教你「肉」怎麼挑？怎麼洗？怎麼料理？如何避免萊劑殘害？

生雞肉下鍋煮前要不要洗？專家：這些步驟才安全

中秋節就是「發福日」！開心過節無需戰戰兢兢，營養師傳授健康飲食小秘訣

夏日冰品是熱量地雷？營養師低卡版「楊枝甘露+文旦柚雪酪」自己做健康又清爽！

3款「性」福食譜，強化性機能！

切完辣椒，手指辣到灼燒「辣」痛，怎麼解辣？有5招

為什麼外面賣的麵比較好吃？寬麵、細麵、波浪麵，煮法大不同...名廚的「私房煮麵秘訣」5招教你煮出好麵

防疫居家料理簡單做，這樣吃增加抵抗力又健康！

貴鬆鬆「楊枝甘露」自己做！熱夏一碗，清涼冰爽！

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