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標籤食材保鮮，共有48筆資料
作者：武田 真由美／節約アドバイザー・節約料理家
我是節約顧問武田真由美。 聽到飲食節約，就會讓人覺得「是不是就是要忍耐呢？」⋯⋯我一開始進行節約的時候也這麼覺得，但意外的不是這樣喔！ 不需要忍耐，只要不亂花錢就是節約☆ 這次要介紹給各位的是飲食節約...
作者：王暄茹
菜價一漲就只能改吃根莖瓜果類蔬菜嗎？達人傳授葉菜類保存術，事先多買點蔬菜回家也不擔心放爛。食材達人楊賢英建議，葉菜類最好買2～3天的份量即可，趁新鮮盡早料理食用完，若考量菜價上漲，得提早多採買一些，建...
從小對冰箱的概念就是把所有想冰的東西都放進去。然後打開冰箱就會有冰冰涼涼的食物可以享用。直到生了孩子當了媽媽之後，才慢慢注重冰箱的實用性與便利性，也才知道原來冰箱的設計與功能已經開始貼近不同使用族群，...
提到冬天首先想到的就是，蘿蔔的季節～ 與其買來半根蘿蔔，不如一次買1整根來的划算◎ 但是一次買整根的話，又會因為太多而吃不完⋯⋯ 在這裡就要向你介紹"冷凍蘿蔔"。 其實將蘿蔔冷凍後，當作燉煮或炒成配...
作者：健談
食品中毒是很常見的問題之一，食物存放不當或是忽略個人衛生都可能導致病菌感染，造成食品中毒。建議民眾處理食材前應先洗手、留意食材存放日期與環境，並於食用前充分加熱，就能降低致病機會。 日常飲食該如...
愈接近除夕，菜價就愈貴，是顯而易見的道理；所以楊老師的採購哲學是：只要提前10至15天採買，就能以合理的價格買到一樣的菜色，還可以避開擁擠的採購人潮。問題是提前採買回來的年菜該如何處理，才能夠確實保鮮...
作者：許碩穎
炎炎夏日，不論是小孩還是大人都喜歡冰品、涼麵等，但是若是沒有好好保存食物，細菌孳生，一不小心就讓家人吃下肚，導致腹瀉、腸胃不適等問題。其實，食物保鮮也有秘訣，營養師告訴你如何吃的健康又安心。 新...
作者：于雅婷,孫樹俠
富有營養、純淨安全的「瓜中之王」 西瓜是夏季主要的消暑果品，因是漢代自西域引入中原的，故稱「西瓜」。西瓜味甘多汁，清爽解渴，不含脂肪和膽固醇，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、胺基酸、番茄素及豐富的維生...
最有藥用價值的「神祕藥果」 檸檬，味極酸，肝虛孕婦最喜食，所以又被稱為「益母果」。檸檬芳香濃郁，果汁較酸，一般不鮮食，多配製飲料，檸檬汁製作方便，鮮美爽口，是廣受歡迎的一種飲品。檸檬還可提煉成香料，...
作者：孫樹俠,于雅婷
神奇的菜中之果 番茄營養豐富，風味獨特，又有多種功用，被稱為「神奇的菜中之果」。 它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素B群。據營養學家研究測定：每人每天食用50∼100g鮮番茄，即可滿足人體對幾種維...
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