不敗廚神養成記:靠陳列和收納放大完美廚房!

擁有最強觀念,才能在廚房無往不利,廚具陳設與冰箱擺設位置其實都有學問!短短幾分鐘,學會全款式廚房都適用的陳列與收納術。

大廚新手村:陳列是關鍵

【基礎知識TIP1】配合料理流程的廚具陳設
回想一道佳餚的完成,首先是從冰箱拿出食材,接著清洗、切菜備料,最後才是放上加熱料理!因此,廚具陳列依著「冰箱→水槽→流理檯面→爐具」的大原則,料理最順手!

【基礎知識TIP2】冰箱最佳位置
冰箱切記勿塞在廚房的深處,不利家庭成員拿東西,料理過程容易動線壅塞不順手。單門冰箱開面應向廚房方面,最適合拿取食材。

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接著,依循TIP1+TIP2原則,來看看自家廚房格局最適合哪種陳設!

【STYLE 1】一字型廚房
最適合小空間的基礎型廚房,依循冰箱→水槽→流理台→爐面動線。動線可鏡像調整,讓廚房更能配合其他室內空間靈活設計。

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▲一字型廚房讓使用空間無阻礙,家庭成員拿取冰箱物品不卡卡!

【STYLE 2】L字型廚房
如果空間允許,可將一字型廚房的動線改做成L型設計,相較一字型左右移動幅度小,更靈活使用機能也較高。不過也因為減少一邊的出入口,別忘記冰箱兩大原則,安置於廚房外側方便其他家庭成員取物,同時開面朝向爐台處方便料理!

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▲優雅莫迪蘭紫色搭上鄉村線板櫃體,L型廚房更顯風情。

【STYLE 3】U字型廚房
留給廚房的設計空間,寬度略窄深度較深時,試著將一字型廚房的動線聰明變形做成U型設計!U字型設計冰箱、水槽與爐台三者呈現三角動線,料理過程不需大幅度移動腳步,或許更適合動手不想動腳的你!

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▲U字型廚房並非擁擠代名詞,鋪上復古風花磚,居家日常有英式暖感!

【STYLE4】開放式廚房
開放式廚房越來越成為趨勢,黃金動線如何加上中島吧檯,才能在有限空間中提升收納力?

①一字型廚房加上長吧檯
一字型廚房想增加收納力,兩側卻以沒空間設計櫃體時,可以考慮設計中島或半島型長吧檯,桌下具強收納力優點,桌上可在料理過程安置食材,料理完成還可即刻上桌,一箭三雕!

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▲誰說中島吧檯和餐桌一山不容二虎!吧檯簡約用餐機能與餐桌創造不同儀式感

②L型廚房中心加上獨立水槽中島吧檯
佔去一側的水槽移置中島吧檯,原空間放置電鍋和氣炸鍋等小家電,新增的中島吧檯下更能收納鍋碗瓢盆,儲物空間加倍。此設計能讓兩人在廚房發揮最大效率下廚,料理時間更省半,備料與料理同時間進行,早晨時光不急忙,晚餐時光不挨餓!

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▲中島廚房並非大坪數家庭的特權!透過回字型動線創造新空間

作者簡介

信義居家

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