方塊蝦餅

份量：

約4人份 

材料：

新鮮蝦仁300克、豬絞肉00公克、高麗菜3大片、新鮮香菇3朵、扁食皮20張、鹽適量、油適量

作法：

1.先將蝦仁洗淨剁碎，高麗菜和香菇切小丁備用。(a)蝦仁、絞肉、高麗菜碎和香菇丁，加入鹽攪拌均勻。

2.以扁食皮平放,再平鋪上約一1cm厚(a)料，再蓋上一張扁食皮稍壓一下。

3.以煎鍋煎至扁食皮雙面金黃色，切對半即可上桌。

★搭配一杯鮮奶是靖&宏下午最愛的點心^^

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