把水煮蛋變成「咖哩蛋」,夏天不能錯過的好味道
▌材料 4 人份
熟水煮蛋…4 顆(去蛋殼)
保鮮夾鏈袋…1 只(中尺寸)
醬汁材料:
水…300cc
鹽…1/4 小匙
薑黃…1/8 小匙
咖哩粉…1/4 小匙
茴香…1/4 小匙
糖…1/4 小匙
▌作法
1.將醬汁材料全部一起入鍋,小火煮滾後放涼。
2.醬汁放涼後,倒入保鮮夾鏈袋裡,水煮蛋也一起放入,擠出袋子裡的多餘空氣後密封。
3.置於冰箱冷藏1天後即可享用。
料理筆記
.冷藏2天後再享用風味更佳(其間可搖晃外袋,以助均勻上色)。
.妥善冷藏可保存5天。
.亦可取密封容器來盛裝醬汁並浸泡咖哩蛋。
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