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冰箱除了清潔和收納,食物位置放對了更是事半功倍!

梅雨一過,夏天就正式登場了,炎熱的氣候病菌最容易肆虐,尤其是腸胃的疾病,甚至腸病毒都好發在這個時候,飲食衛生必須更加注意。
冰箱是保存食物的場所,食物如果擺放在髒污或過於擁擠的冰箱裡,反而更容易讓食物腐壞甚至孳生細菌,清理、收納冰箱是當務之急。
食物的擺放方式也很重要,怎麼樣擺放才能讓食物不會變成久放品,哪一層擺放什麼食物?擺放前有哪些需要注意的事?你不可不知喔!

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示範的冰箱格式是冷藏在上、冷凍在下的冰箱
首先從冰箱的門開始說起

冰箱門雖然不大,但卻是常常被忽略的,所以擺放的物品一定要非常清楚、明顯;務必做好分類,擺放方式必須一目了然,使用時才會好拿取,不需翻找。

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特別注意的是牛奶、雞蛋類的食品,不可以擺放在冰箱門上。(冰箱門因為時常開關,溫度較不穩定,奶蛋品容易腐壞)。

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特殊物品擺放

藥品須擺放在孩童不易拿到的高處。
注意!有些藥品不可以放入冰箱

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藥品放入之前,必須在明顯處貼上藥品名稱標籤。

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需要放冰箱的化妝品,必須分開單獨擺放一區,不可與其他食品混雜擺放。

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特殊且較大量的物品如小盒奶油類,可集中放置在冰箱內部專門放調味料的空間。

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各式調味料香料擺放

收集回來的一大堆小包調味料包不可以雜亂堆積擺放。

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可利用有分隔的小盒子,將調味料分類清楚擺放。

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各式調味香料用瓶子或容器個別擺放,須貼標籤,標明是何種香料。

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牙膏式的調味料可利用有色的夾子,夾在冰箱門分隔片上,才不會東倒西歪的倒在分隔層內,導致找不到而被遺忘的現象。

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可利用牛奶紙盒當容器,盛裝糖果類小物。

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奶精球可利用塑膠牛奶瓶當容器,集中擺放。

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其他各式較大的調味料,可放在冰箱門最下層,方便取用。

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冰箱冷藏擺放

冰箱冷藏最上層(屬於較看不到的高度),需利用盒子來擺放,擺放不容易腐壞的食物。

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像是柴魚片、味噌、豆瓣醬之類不容易腐壞的食品。

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冷藏中層及下層,擺放容易腐壞必須立即吃完的食品,例如剩菜、牛奶…。

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奶製品可利用盒子集中擺放,取用時方便。

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雞蛋須放置在冷藏裡,不可放冰箱門上。

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剩菜必須使用密封效果好的保鮮盒盛裝,不要將盤子直接放入。

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不透明的盒子須加貼標籤,標示內容物。

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米穀類利用盒子盛裝,需放冰箱冷藏,也可放置蔬果室。

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蔬果室的蔬菜依生長方式擺放,營養較不易流失。

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所謂生長方式就是根在下,直立的狀態。

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蔬果室若有2層,須將蔬菜、水果區隔擺放。

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抽屜式冷凍可用分隔片做固定及分隔。

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抽屜式冷凍櫃裡食物需直立方式擺放。

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加裝分隔片食物擺放更清楚。

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較小包及不規則的食物利用盒子集中擺放。

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冰箱異味可利用咖啡渣去除。

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冰箱異味也可利用柑橘皮去除。

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作者簡介

楊賢英

擔任各社區大學、地方社團及公益團體相關課程的老師、參與媒體舉辦的相關活動。 著作有「神奇魚肉蔬果保鮮術」、「快樂省錢術」、「冰箱收納術365」等。

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