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生吃青蔥染肝炎?咁無影?

有人說,生吃青蔥很容易感染肝炎,這是真的嗎?新光醫院家醫科胡念之醫師表示,A型肝炎可經由糞口傳染,因此若不慎食用污水所感染之任何食材,都有可能因而感染A型肝炎。因此,想避免肝炎問題,建議平日最好熟食,若是生菜、生蔥等食材則以流動的水徹底清潔,並留意個人衛生習慣,亦可主動接種A型肝炎疫苗,以提升身體保護力。

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以台灣地區常見的A、B、C三類肝炎類型來說,僅A型肝炎是經由糞口傳染,B、C型肝炎則是經由體液感染。若是如廁後未確實清潔,或是食材受到污水所染感時,都可能讓食材成為疾病傳染的途徑,甚至因飲食而導致感染A型肝炎。

根據疾病管制署統計數據顯示,台灣本土的A型肝炎多與生食牡蠣、生蠔、蛤蠣等貝類水產有關,因水源不潔且未經烹煮而感染A型肝炎;但是亦有民眾因旅遊或工作等原因到衛生條件較差的國家而感染A型肝炎。

胡念之醫師提醒,想要避免感染A型肝炎,最重要的就是要留意飲食衛生,盡量減少生食,確保食材都完全煮熟後再食用,若是食用生蔥、生菜時,最好以流動的水徹底清洗乾淨為佳。此外,也要留意個人衛生習慣,飯前、如廁後都應勤洗手。若為A型肝炎感染的高危險群者,如食品處理者、醫護人員、幼教人員,或是工作需前往高度傳染區者,都建議主動接種A型肝炎疫苗,以保護身體健康。

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A型肝炎相關問題,建議諮詢「家醫科、肝膽腸胃科」
專家諮詢:新光醫院家醫科 胡念之醫師

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健談

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