材料：
．紅蘿蔔60g.
．牛蕃茄1顆
．洋蔥30g.
．西洋芹60g.
．黃甜椒1顆
．野菇30g.
．蛋1顆
．起司絲100g.
．黑芝麻少許
調味：
．麵粉60g.
．鹽少許
．胡椒粉少許
．橄欖油10c.c.
做法：
1.將材料洗淨，將紅蘿蔔去皮切絲，牛蕃茄去皮及籽後切絲，西洋芹撕除老筋後切絲，洋蔥去皮切絲，黃甜椒去籽切絲，野菇切絲，備用。
2.將蔬菜材料全放入一大碗中，加入1顆蛋攪勻，再拌入麵粉、黑芝麻，最後以鹽和胡椒粉調味，備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，將做法2蔬菜麵糊倒入鍋中並鋪平，雙面煎至呈金黃色。
4.上面撒起司絲放入200℃的烤箱，烤上色即成。
《懶人焗烤：好做又好吃的異國烤箱料理》
