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蔬果這樣削皮比較快!13招懶人去皮法

「好懶得削皮喔~有沒有快速去皮的方法?」煮飯前的備料或想吃水果的時候,是不是腦中常出現這樣的念頭。近來在網路上常看到有人分享各式各樣蔬果快速去皮方法,讓削皮不再麻煩,反倒變得有趣;以下一次網羅各種方便且迅速去皮的方法,整理成一個懶人包,請大家慢慢「享用」!

蔬果這樣削皮比較快!13招懶人去皮法_img_1

◎蔬菜類

做菜用到的洋蔥和大蒜,它們的皮真不好剝,不僅剝到手痛,剝完後手還會殘留濃濃的氣味;用刨刀削馬鈴薯和白蘿蔔的皮,很難拿捏削的厚薄,有沒有省力又方便的方法可以去皮呢?

名稱

去皮步驟

影片教學

洋蔥

水果刀脫皮法:

1.洋蔥切去頭和尾。

2.用水果刀由上而下沿著洋蔥身四周各劃一刀(稍微有一點力道)。

3.輕鬆將皮去除。

水果刀脫皮法

 

水蒸氣脫皮法:

1.洋蔥縱向對切成兩半。

2.將洋蔥放在盤子上,進微波爐約2分鐘。

3.即可輕鬆去皮。

小撇步:

‧切煮熟的洋蔥不流淚。

‧利用水蒸氣脫皮法的洋蔥不適合做生菜沙拉。

水蒸氣脫皮法(6:20~8:40)

大蒜

溫水撞擊法:

1.準備一個罐子(長一點的罐子較為適合)。

2.準備65~70℃溫水。

3.將一顆顆帶皮蒜頭放進罐子裡。

4.再將溫水倒進罐子裡,淹過蒜頭即可。

5.蓋上蓋子搖一搖即可去皮(可多搖幾次效果更佳)。

溫水撞擊法

搖晃撞擊法:

1.將整顆蒜頭放在盤子上。

2.利用盆子底部將蒜頭壓成一顆一顆。

3.再將盆子反過來蓋上。

4.開始用力上下左右搖晃即可去皮。

搖晃撞擊法

馬鈴薯

煮熟去皮法:

1.馬鈴薯洗淨後連皮一起放進電鍋蒸。

2.於馬鈴薯中間的表皮輕輕劃上一圈切口。

3.再將馬鈴薯放入冰水中約10秒。

4.最後輕鬆把皮左右剝開。

煮熟去皮法(1:25~3:15)

活生生去皮法:

1.馬鈴薯洗淨後在中間輕輕劃一圈。

2.再將馬鈴薯放入水中煮熟。

3.準備一碗冰水。

4.把煮熟的馬鈴薯放入冰水中約10秒。

5.輕鬆去皮。

活生生去皮法

白蘿蔔

大拇哥推推法:

只需要一根牙籤,剝蘿蔔皮不用三分鐘。

1.切除白蘿蔔的前後兩端。

2.將牙籤插入蘿蔔表面(深度約在切口界線的地方)。

3.直直的由上往下劃下去(劃三次)。

4.將大拇指從切口處插入,慢慢往上推,即完成去皮。

小撇步:略有厚度的蘿蔔皮先不要丟,可用來煮味噌湯或做涼拌菜,相當美味可口。

大拇哥推推法


◎水果類

吃了這麼多的香蕉,如何剝香蕉最省力呢?奇異果營養價值高,但一想到得先去除毛茸茸的皮才能吃就覺得好麻煩;並不是每種水果一拿出來,只要洗一洗就能馬上享用,究竟如何輕鬆又簡單的削皮,方法很多種,快來看看有多神奇吧!

名稱

去皮步驟

影片教學

香蕉

有梗的地方不好剝,從香蕉的尾端左右手並用,同時將皮往外剝開,即可一次輕鬆去皮。

猴子剝皮法

奇異果

盡量挑選軟一點的奇異果,去皮效果更好。

 

杯子法:

1.奇異果豎切成兩半。

2.取半邊奇異果,沿著杯緣往下刮(稍微用一點力)。

3.果皮和果肉即可完美分離。

小撇步:芒果和酪梨可如法炮製。

杯子法

牙籤法:

1.橫切奇異果。

2.取半邊奇異果,將牙籤插入果肉及果皮間劃一圈,即可去皮。

小撇步:如果奇異果還有點硬,牙籤不好移動,可稍微上下挪動一下,較易去皮。

牙籤法

 

湯匙法:

1.奇異果頭尾兩端切除。

2.將湯匙插入果皮與果肉之間。

3.插至底部旋轉去皮。

(因為奇異果身為圓弧狀,用湯匙整顆去皮雖然方便但較有難度,建議可先橫切後再使用湯匙旋轉去皮。)

湯匙法

橘子

1.整顆橘子分上中下三等份。

2.從橘子底部剝掉約五分之一的皮。

3.另一頭再剝掉約五分之一的皮。

4.用指甲在中間橘子皮割出分隔線。

5.從中間剝開,將橘子皮攤平,果肉便一個個排列整齊。

衛生剝橘法

葡萄

1.葡萄洗一洗後放冷凍庫冰凍。

2.準備一碗水將冷凍葡萄放進去浸泡約10分鐘。

3.用食指和拇指輕輕一搓,葡萄皮輕鬆去除。

冷凍去皮法

 

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