預防血管早衰！5查3找遠離老化 (健康資訊分享轉貼)

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華人健康網 記者張世傑

您血管老化嗎？人都會老，但是血管老化問題，卻在青壯年族群隱隱浮現，甚至出現「血管年齡早衰」現象；營養師提醒，避免血管老化，飲食營養是關鍵。除了努力維持理想體重外，更須身體力行「5查3找減1吋」的健康新慨念。

5查3找遠離老化

所謂的「5查」是查體重、查腰圍、查血壓、查血脂、查血糖。「3找」則是找低卡食物、找機會運動、找時間健檢。以及腰圍減「1吋」。同時要保持好心情、維持良好睡眠及正常作息、不抽菸、不喝酒，才能讓血管遠離老化，迎接年輕。

深海魚油是血管清道夫

台灣食品科學研究所凌美月博士指出，人體血管就像是下水道一樣，要時常疏濬。其中深海魚油中的Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及 DHA，具有抗血栓、減少血液黏稠度、鬆弛血管、減少發炎反應的特殊功效，可清除血中過高的三酸甘油酯，因而被形容為血管清道夫，補充深海魚油無疑是維持血脂肪在標準範圍內的不錯營養補充品之一。

而大蒜中含有多種含硫化合物、氨基酸、蒜素等營養素，可有效預防因血栓而造成的組織缺血及壞死。對於許多心血管疾病患者普遍存在的心律不整與心跳過快、心肌震顫的現象，也能夠因大蒜的補充而有適度的調整。

另外，將大蒜及魚油配合同時使用，對降低血脂肪、總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇，具有更好的效果，且對於降低心血管疾病的罹患率具有極為正面的幫助。

凌美月博士表示，現代人吃得好、動得少，容易導致血液中的膽固醇或三酸甘油酯過高，進而造成動脈粥狀硬化等狀況，當栓塞一旦形成，就會引發「心肌梗塞」或「中風」等「血管早衰」危機。

力行「四少一多原則」

因此，在飲食上力行「四少一多原則」-少鹽、少油、少膽固醇、少糖及多纖維。烹調食物的方法上盡量以清淡、簡單為原則，多以水煮、涼拌或清炒的方式為佳。膳食纖維可幫助食物中膽固醇的代謝，減少油脂吸收，預防動脈硬化。

日常飲食的選擇上，應多吃新鮮及含膳食纖維豐富的食物，如：蔬菜、水果、小麥麩、燕麥麩、洋車前子、大麥苗等。其中洋車前子富含水溶性纖維是FDA認可，能降低膽固醇進而減少冠狀心臟病風險的高纖健康食品。大麥苗亦以富含膳食纖維著稱，可幫助膽固醇代謝，做好體內環保。對於平時嗜肉、攝取過多高熱量食品又缺乏運動的人而言，大麥苗無疑是最佳體內環保的鹼性食品。